Γράφει η Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Φοιτήτρια Διαιτολογίας - Διατροφολογίας
vivianpapak@gmail.com


 
Το πιο λογικό ύστερα από αρκετές ώρες στη θάλασσα και τον ήλιο παρέα με αμέτρητα κουβαδάκια είναι η καθιερωμένη επίσκεψη σε μια ταβέρνα ή εστιατόριο, ώστε να γεμίσουν τόσο τα στομάχια όσο και οι μπαταριές των μεγάλων αλλά κυρίως των μικρών!!

Σκοπός μας αυτή τη φορά είναι να εκπαιδευτούν οι μανούλες των μικρών και μεγάλων παιδιών ώστε να επιλέγουν σωστά γεύματα στα παιδιά σε οποιοδήποτε μέρος κι αν βρεθούν για φαγητό.

• Αρχίζουμε λοιπόν, τονίζοντας πως το μάτι των μαμάδων καλό είναι να πέφτε πρώτα στη σελίδα με τα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ και λιγότερο συχνά σε αύτη με τα κρέατα! Μπορείτε να επιλέξετε μεγάλα ψάρια όπως ο σολωμός, ο τόνος και ο μπακαλιάρος αλλά και μικρά που είναι εξίσου πλούσια σε ω3 λιπαρά με τα μεγάλα ψάρια ενώ επίσης περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Όταν λέμε μικρά ψάρια εννοούμε γαύρο, σαρδέλα, μαρίδα, λαβράκι κ.ά.
• Μεγάλα ψάρια όπως ο ξιφίας, ο καρχαρίας και το σκουμπρί θα πρέπει να αποφεύγονται από έγκυες και μικρά παιδιά μιας και εκτός των καλών ιχνοστοιχείων και βιταμινών τα ψάρια αυτά κουβαλούν μεγάλα ποσά υδραργύρου που είναι τοξικός για τον οργανισμό.(σε αυτά τα ψάρια ανήκει και ο τόνος στον οποιό όμως εντοπίζονται πολύ μικρότερα ποσά υδραργύρου)
• Επίσης, μια πολύ καλή επιλογή (ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα) είναι τα μαγειρευτά και λαδερά φαγητά. Είναι ελαφριά, υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και κάποιες φορές χορταίνουν τα παιδιά περισσότερο και από το κρέας. Καλές επιλογές είναι τα γεμιστά, φασολάκια, μπάμιες αλλά και αγκινάρες. Όλα τα παραπάνω φαγητά μαζί με 60-90 γρ. τυρί και μία φέτα ψωμί αποτελούν ένα πλήρες γεύμα για το παιδί χωρίς να τα βαρύνει υπερβολικά ώστε λίγες ώρες μετά να μπορεί να κολυμπήσει και να κάνει οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα άφοβα.
• Μην ξεχνάτε να παραγγέλνετε ΣΑΛΑΤΑ. Καλύτερα να παραλείψετε 1-2 ορεκτικά από την παραγγελίας σας παρά να λείπει η σαλάτα από το τραπέζι. Και αυτό γιατί ως γνωστόν τα λαχανικά αποτελούν σπουδαία πηγή Βιτ. Α, C, φολικού οξέως, μετάλλων, φυτικών ινών ενώ η ύπαρξη του ελαιολάδου κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο υγιεινή. Μέχρι και τα παιδιά που μπορεί να μην τρελαίνονται στο άκουσμα των λαχανικών, λίγο η πείνα τους, λίγο η ζέστη, λίγο η δική σας πίεση θα την τιμήσουν και με το παραπάνω την σαλάτα.
• Εκτός από την χωριάτικη σαλάτα που αναμφίβολα αποτελεί πλήρες γεύμα μπορείτε να επιλέξετε χόρτα που έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή, ανάμεικτες σαλάτες με διάφορα λαχανικά, φρούτα αλλά και ξηρούς καρπούς που είναι από τις πλουσιότερες πηγές ακόρεστων λιπαρών και φυτικών ινών.
• Και για τους μπόμπιρες που τρώνε άφοβα τα πάντα μία σαλάτα με όσπρια θα ήταν ότι καλύτερο μιας και τα όσπρια μας δίνουν απλόχερα Βιτ. Β, C , ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και κάλιο.
• Τέλος, όσα παιδιά δεν δελεαστούν με όλα τα φαγητά που προηγήθηκαν και επιμένουν στην κλασσική παραγγελία ‘μπριζόλα με πατάτες τηγανιτές’ οι μαμάδες θα πρέπει να επιμείνουν ώστε το κρέας να συνοδεύεται από ψητές πατάτες ή ακόμα καλύτερα από ρύζι.Και αυτό ώστε τα παιδιά να επιβαρύνονται με όσα το δυνατόν λιγότερο κορεσμένα λιπαρά αυτούς τους καλοκαιρινούς μήνες.