Τι είναι καλύτερο να προτιμήσω για το παιδί μου, το βούτυρο ή τη μαργαρίνη?

Αν και εφ'όσον η μαργαρίνη είναι μαλακή (τύπου soft) και άρα στερείται των «κακών» trans λιπαρών οξέων, σαφέστατα και είναι μια πιο ενδεδειγμένη εναλλακτική από ό,τι το πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά βούτυρο.

Τελευταία δε, παρατηρείται και ο εμπλουτισμός των μαργαρινών τύπου soft με ευεργετικά λιπαρά, όπως αυτά της οικογενείας των ω-3.




Κωνσταντίνος Ξένος
Κλινικός Διαιτολόγος M.Sc.
M.Sc. in Nutritional Medicine - University of Surrey
Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής