Οργανώστε τα γενέθλια και φτιάξτε τη δική σας τούρτα!

Πρόσφατα ο μεγάλος μου ο γιος έσβησε έξι κεράκια και με αυτή την αφορμή θυμήθηκα το άγχος που είχα την αντίστοιχη περίοδο, πριν μερικά χρόνια.
Εκ του αποτελέσματος κατάλαβα ότι άδικα αγχωνόμουν, αφού όλα κύλησαν υπέροχα.

Γι’ αυτό η συμβουλή του Μama's party στις νέες μαμάδες είναι:
Μην πανικοβάλλεστε, γενέθλια είναι ...θα περάσουν και μπορούμε να τα κάνουμε να περάσουν υπέροχα. Αρκεί να χρησιμοποιήσουμε δύο όπλα που ως γυναίκες διαθέτουμε: οργανωτικότητα και φαντασία.

Και επειδή τα παιδιά έχουν και άποψη και «θέλω» -όπως κάθε φυσιολογικός άνθρωπος- θα πρέπει να λάβουμε σοβαρά υπόψη τη γνώμη τους.

Βήμα πρώτον: Ρωτήστε τα μεγαλύτερα πως θα ήθελαν να γιορτάσουν και προχωρήσετε στην οργάνωση του πάρτι.
Βήμα δεύτερον: φτιάξτε τη λίστα καλεσμένων και το μενού.
Βήμα τρίτον: Αποφασίστε εάν θα φτιάξετε εσείς την τούρτα ή θα προτιμήσετε το ζαχαροπλαστείο.
Βήμα τέταρτον: Υπολογίστε πόσα παιδιά είναι καλεσμένα στο πάρτι, ώστε να αγοράσετε ισάριθμα αγορίστικα και κοριτσίστικα δωράκια για το τέλος.

Στα δικά μας γενέθλια φέτος, ο χώρος διεξαγωγής του πάρτι ήταν το ...νηπιαγωγείο. «Σούπερ» θα σκεφτείτε «γλίτωσες την προετοιμασία του πάρτι...». Λάθος, γιατί και οι παππούδες και οι γιαγιάδες και νονοί έχουν ψυχή. Οπότε, έπρεπε να κάνουμε γενέθλια και στο σπίτι!

Το πάρτι στο νηπιαγωγείο οργανώθηκε σε συνεννόηση με τη δασκάλα. Πήγαμε πιατάκια, κουταλάκια και χαρτοπετσέτες ασορτί με το θέμα της τούρτας, ατομικούς χυμούς και την τούρτα.
Το πάρτι στο σπίτι ήθελε άλλη προετοιμασία και γι’ αυτό ακολούθησα τα τέσσερα βήματα που περιγράφω πιο πάνω.
Έτσι, κατάφερα να μην τρέχω πανικόβλητη και να ξαφνιάσω ευχάριστα τον άντρα μου που είχε βαρεθεί να υποδέχεται τον κόσμο την ώρα που εγώ έτρεχα να ετοιμαστώ...

Τα βασικά βήματα για μία τούρτα

Για τη βάση
Φτιάχνεται παντεσπάνι ή ένα κέικ (μία ή δύο δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε) σε παραλληλόγραμμη ή κυκλική φόρμα (ανοιγόμενη).

Τip: Να έχετε στο μυαλό σας ότι το κέικ αποτελεί τη βάση σας. Μπορείτε να το κόψετε σε ό,τι σχήμα θέλετε, δημιουργώντας το δικό σας σχέδιο.

Προσοχή: Το κέικ θα το χωρίσετε σε βάσεις αφού έχει κρυώσει. Δοκιμάστε να το κόψετε κατά μήκος με κλωστή. Εϊναι πιο εύκολο απ' ότι με μαχαίρι.

Για τη γέμιση
1. Βουτυρόκρεμα ( μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για επικάλυψη)
Υλικά
120 γραμ. Βούτυρο
280 γραμ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, μαζί με την άχνη και ανακατεύουμε με μια κουτάλα, μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένα. Θα χρειαστεί περίπου 5 λεπτά καλό ανακάτεμα, μέχρι να γίνει κρέμα.

2. Μερέντα

3. Σαντιγί (μία χαρά είναι και η έτοιμη!)

Για την επικάλυψη
1. Γκανάς

Υλικά
300γρ σοκολάτα μαύρη
300γρ σοκολάτα γάλακτος
1φλ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση
Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη να κοχλάσει. Κόβουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή κρέμα. Να μην είναι πάνω στη φωτιά πολύ σημαντικό. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει λεία η κρέμα. Ρίχνουμε και το κονιάκ και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
2. Γλάσο (υπάρχει η συνταγή στα Notes των cup cakes καρότου)
3. Σαντιγί (χρωματίζεται εύκολα)

Για σχέδια:
1. Καρύδα (χρωματίζεται εύκολα)
2. Χρώματα ζαχαροπλαστικής
3. Smarties
4. Maltesers (με αυτά έφτιαξα «βόμβες»)
5. Μπισκότα oreo (Για τιμόνι και για ό,τι άλλο σκεφτείτε)
6. Πουράκια (για γύρω-γύρω από την τούρτα, για κανόνια και ό,τι φανταστείτε)
7. Καραμέλες σε σχήματα