Η διατροφική αξία του ψαριού
Σύμφωνα με τους παιδίατρους το ψάρι πρέπει να εισάγεται στη διατροφή ενός παιδιού μετά τον 8ο μήνα και να καταναλώνεται μία με δυο φορές την εβδομάδα. Η διατροφική αξία του ψαριού είναι πολύ μεγάλη και γι’ αυτό, παρόλο που τα περισσότερα παιδιά, μεγαλώνοντας, δεν το προτιμούν ιδιαίτερα, οι γονείς θα πρέπει να φροντίζουν να υπάρχει τουλάχιστον μία φορά στο εβδομαδιαίο τραπέζι.
Τα ψάρια περιέχουν πολύτιμα συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως τα παρακάτω:
Τα ψάρια περιέχουν πολύτιμα συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως τα παρακάτω:
- Λιπαρά οξέα ω-3. Τα λίπη των ψαριών είναι πλούσια σε ω-3, τα οποία είναι απαραίτητα για τη νευρολογική ανάπτυξη στην παιδική ηλικία και εκτός των άλλων συμβάλλουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών και ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ασβέστιο και Φώσφορος. Τα δύο αυτά μεταλλικά στοιχεία βοηθούν στην καλύτερη δόμηση των οστών και των δοντιών.
- Βιταμίνες. Τα ψάρια που υπάρχουν στις ελληνικές θάλασσες είναι πλούσια σε βιταμίνη Α που σχετίζεται με την καλή όραση και βιταμίνη D που συμβάλλει στη διατήρηση γερών οστών.
- Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Τα ψάρια είναι ισάξια με το κρέας ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Όταν αγοράζετε ψάρια, καλό θα είναι να προτιμάτε φρέσκα που προέρχονται από τις ελληνικές θάλασσες. Βέβαια, εάν αυτό δεν είναι εφικτό, μπορείτε να αγοράσατε κατεψυγμένα, που όμως θα πρέπει να έχουν καταψυχθεί σωστά. Φροντίστε να τα προμηθεύεστε από κάποιο μαγαζί που γνωρίζετε και εμπιστεύεστε, ενώ ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος είναι να τα βράσετε ή να τα ψήσετε.
Εννοείται πως στα μικρά παιδιά τα δίνουμε, αφού τους αφαιρέσουμε προσεκτικά τα κόκαλα. Τέλος, να θυμάστε πως αν θέλετε να συνηθίσετε τα παιδιά σας να τρώνε ψάρια, θα πρέπει να τρώτε και εσείς, καθώς οι γονείς αποτελούν πρότυπο και για τη διατροφή των παιδιών.