Ιταλική σαλάτα σε …καλαμάκι!

Καλή είναι η χωριάτικη, ωραίο και το μαρούλι, αλλά και οι γείτονες Ιταλοί έχουν εξαιρετικές σαλάτες. Η πιο γνωστή από όλες είναι η Caprese, η οποία είναι με τυρί, βασιλικό και ντομάτα. Όμως, αν δε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε μαχαιροπίρουνο και πιάτα, τι κάνουμε;

Ιδού η λύση! Κάνουμε σαλάτα σε καλαμάκι. Μπορεί να γίνει και με τη χωριάτικη… όρεξη να έχει κανείς και ιδέες. Οι σαλάτες σε αυτή τη μορφή, αποτελούν εξαιρετική λύση για βραδιές με finger food ή μπουφέδες.

Υλικά για 4 άτομα
16 μίνι μοτσαρελάκια (μπαλάκια τυριού μοτσαρέλας, σε μέγεθος μπουκιάς. Υπάρχουν στα μεγάλα σούπερ μάρκετ)
12 μίνι ντοματάκια κομμένα στη μέση
16 φυλλαράκια βασιλικού ή σάλτσα pesto (έτοιμη σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
8 καλαμάκια για σουβλάκια (ή άλλα με σχέδιο από πολυκαταστήματα με είδη σπιτιού)

Παρασκευή
Σε κάθε ένα από τα καλαμάκια περνάμε με την εξής σειρά τα παραπάνω υλικά: ½ ντοματάκι, 1 μοτσαρελάκι, 1 φύλλο βασιλικού, ½ ντοματάκι, 1 μοτσαρελάκι, 1 φύλλο βασιλικού και τελειώνουμε πάλι με ½ ντοματάκι.

Στην περίπτωση που δεν υπάρχει φρέσκος βασιλικός και υπάρχει ξερός, πασπαλίζουμε τα έτοιμα πλέον καλαμάκια με λίγο από αυτόν. Αν πάλι έχουμε σάλτσα pesto, ρίχνουμε λίγη σε κάθε ένα καλαμάκι.

Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Εάν θέλουμε να κάνουμε το ίδιο με υλικά χωριάτικης σαλάτας, το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι, οι ελιές που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι χωρίς κουκούτσι και η φέτα να είναι αρκετά σκληρή ώστε να σταθεί σε κύβους επάνω στο καλαμάκι παρέα με τα άλλα «κυβο-κομμένα» υλικά. Επίσης, να μην περιχύσουμε στο τέλος με μεγάλη ποσότητα ελαιολάδου, γιατί τα καλαμάκια θα στάζουν!

Καλά σερβιρίσματα.