Cheesecake Oreo Cookies

Το cheesecake είναι ένα γλυκό που δεν αρέσει σε όλους, αλλά σε όσους αρέσει παραμένουν φανατικοί οπαδοί του για πάντα. Παρόλα αυτά οι περισσότεροι αγαπούν τα μπισκότα… οπότε κάτι μπορεί να αλλάξει με αυτή τη συνταγή! Για δοκιμάστε τη!

Υλικά για 10 άτομα

Για τη βάση

400 γραμμάρια – 2 πακέτα- Oreo Cookies (χωρίς την κρεμούλα)
200 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

Την κρεμούλα από τα Oreo Cookies (περίπου 170γραμμάρια στα δύο πακέτα)
400 γραμμάρια τυρί κρέμα
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες σκόνη
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
370 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα

Για τη σάλτσα

4 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου (maple syrup, υπάρχει στα σούπερ μάρκετ)
200 γραμμάρια σάλτσα σοκολάτας, έτοιμη από το σούπερ μάρκετ

Παρασκευή

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη βάση του cheesecake μας.

Αφού πρώτα αφαιρέσουμε την κρέμα που υπάρχει στα μπισκότα, τα θρυμματίζουμε. Στη συνέχεια, τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο, έτσι ώστε αυτό να πάει παντού. Το μίγμα μοιάζει λασπωμένο, αλλά είναι αυτό που θέλουμε. Κατόπιν, χωρίζουμε το βρεγμένο με βούτυρο μπισκότο μέσα σε 10 ατομικά ποτηράκια, μέσα στα οποία θα σερβίρουμε το γλυκάκι μας (βέβαια μπορεί να μπει και σε μεγάλη οικογενειακή φόρμα το γλυκό). Τα σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο έως ότου ετοιμάσουμε την κρέμα.

Φτιάχνουμε την κρέμα

Μέσα στον κάδο του μίξερ βάζουμε, την κρέμα από τα μπισκότα, το τυρί και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε καλά να αφρατέψουν και μετά συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Το γάλα, τη βανίλια και το λεμόνι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, έως ότου ομογενοποιηθούν. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Βγάζουμε τα ποτηράκια από το ψυγείο (ή τη μεγάλη φόρμα) και απλώνουμε πάνω από τη μπισκοτένια βάση, την κρεμούλα. Ξανασκεπάζουμε με τη διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε 3 ώρες στο ψυγείο να σταθεί το γλυκό μέχρι να σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα

Μέσα σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε καλά τα δύο υλικά της σάλτσας και αφήστε την εκτός ψυγείου για να μη σφίξει και δεν μπορείτε να την απλώσετε πάνω στα γλυκά σας. Αν επιθυμείτε, ρίχτε την πριν σερβίρετε πάνω στην κρέμα και αφήστε έτσι (σκεπασμένο με μεμβράνη πάντα) το γλυκό στο ψυγείο, διαφορετικά, τη σερβίρετε παράλληλα με το γλυκό και όποιος θέλει βάζει από πάνω.

Καλή και γλυκιά απόλαυση

Χρύσα Καραγεωργίου