Οι γευστικές αγκινάρες!

Οι αγκινάρες είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό, με τρομερά ευεργετικές ιδιότητες, που μπορεί να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη νότα ακόμα και στο πιο απλό φαγητό.

Υλικά για 6 άτομα

8 αγκινάρες βρασμένες (μόνον τους πάτους)
6 καρότα βρασμένα
5 φέτες ζαμπόν κομμένο καρέ
5 φέτες μπέικον κομμένο
3 κούπες μαλακά κίτρινα τυριά τριμμένα
1 κουτί κρέμα γάλακτος
Λίγο βούτυρο
Άνηθο ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο

Παρασκευή

Ξεκινάμε κόβοντας σε μικρά κομμάτια τις αγκινάρες και τα καρότα, ενώ στη συνέχεια σοτάρουμε το ζαμπόν και το μπέικον, χωρίς λάδι!

Μετά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις αγκινάρες, τα καρότα, το ζαμπόν, το μπέικον, λίγο αλατοπίπερο και τον άνηθο. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ, στρώνουμε το μίγμα με τις αγκινάρες και από πάνω τους ρίχνουμε τα τυριά. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.

Καλή απόλαυση!