Είναι καλύτερο να προτιμάμε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και για τα παιδιά;

Τα γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών (ημιαποβουτυρωμένα) διατηρούν όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που μας ενδιαφέρουν για ένα παιδί (δεν υπολείπονται σε πρωτεΐνες, ασβέστιο ή βιταμίνη D) και στερούνται κάποια ποσά κορεσμένου λίπους, που ούτως ή άλλως σε μια διατροφή Δυτικού Τύπου, υπερκαταναλώνεται.

Η υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών συσχετίζεται με «δεινά» για την υγεία μικρών και μεγάλων, συνεπώς κάθε παρέμβαση με σκοπό την μείωση της κατανάλωσης αυτής της ιδιαίτερης ομάδας λιπαρών, μόνο θετικά μπορεί να κριθεί.

Κωνσταντίνος Ξένος
Κλινικός Διαιτολόγος M.Sc.
M.Sc. in Nutritional Medicine - University of Surrey
Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
http://www.eid.org.gr