Κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού!

Ψάχνετε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για κέικ, αλλά τίποτα δεν σας ευχαριστεί; Θέλετε κάτι το διαφορετικό, αλλά και πολύ νόστιμο; Μάλλον μόλις το βρήκατε! Και η ονομασία αυτού, Κέικ μπανάνας.

Πραγματικά υπάρχουν στιγμές που θέλετε να φτιάξετε κάτι γλυκό, αλλά στερεύετε από ιδέες και το μόνο που σκέφτεστε είναι τα ίδια και τα ίδια ξανά. Πάντα κέικ σοκολάτας, κρέπες άντε και στην καλύτερη μπισκότα.

Αλλά αφού το κλασικό γλυκό κάθε σπιτιού είναι το κέικ, γιατί δεν το δοκιμάζετε με μια πιο διαφορετική και υπέροχη γεύση αντί για σοκολάτα;

Ειδικά για τώρα το καλοκαίρι το κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού είναι απλά μια μοναδική επιλογή και πιστέψτε και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Και έτοιμο μέσα σε 1 ώρα και 45 λεπτά.

Συνταγή για Κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού

Υλικά για το κέικ:

1  1/2  κούπα λιωμένη μπανάνα

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι

1  1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

3 κούπες αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

3/4 κούπας βούτυρο soft

2  κούπες ζάχαρη

3 μεγάλα αυγά

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

1  1/2 κούπα βουτυρωμένο γάλα

 

Υλικά για την κρέμα:

1  1/2 κούπα βούτυρο soft

1 πακέτο τυρί κρέμα

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

3  1/2 κούπες άχνη ζάχαρη

 

Οδηγίες Παρασκευής γλυκού

Αρχικά προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180. Στη συνέχεια βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί ή φόρμα 23 εκ.

Έπειτα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε την λιωμένη μπανάνα με το χυμό του λεμονιού και το αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και την σόδα και προσθέτετε και το γάλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ τώρα, βάζετε το βούτυρο (3/4) και την ζάχαρη και ανακατεύετε καλά μέχρι το μείγμα σας να γίνει λείο και ομοιόμορφο.

Χτυπάτε τα αυγά, ένα την κάθε φορά και προσθέτετε τα 2 κουταλάκια βανίλια. Ενώνετε και τα 3 μείγματα στο μεγάλο μπολ με τo βούτυρο και ανακατεύετε καλά για να γίνει το μείγμα ενιαίο.

Επόμενο βήμα, βάζετε το μείγμα στην φόρμα και το ψήνετε για 1 ώρα στον προθερμασμένο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο το βάζετε κατευθείαν στην κατάψυξη για 45 λεπτά, για να γίνει ένα υγρό κέικ.

Για την κρέμα:

Χτυπάτε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, έως ότου γίνει λείο. Προσθέτετε την βανίλια και την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μετά σε πιο υψηλή ταχύτητα.

Απλώνετε την κρέμα στο κρύο κέικ και Έτοιμο!

Πηγή: www.ediva.gr