Κέικ σοκολάτας! Εύκολα και γρήγορα!

Ένα γρήγορο κέικ σοκολάτα, χωρίς καμία τρελή προετοιμασία. Απλά ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε. Πώς; Διαβάστε τη συνταγή, ακολουθείστε τη και απολαύστε το αποτέλεσμα.

Αν θέλετε, προσθέστε γλάσο, που δίνει μια πιο «επαγγελματική» εμφάνιση στο κεκάκι καθώς και πιο σοκολατένια γεύση.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

175 γρ. μαργαρίνη ή μαλακό βούτυρο

175 γρ. ζάχαρη άχνη

3 μεγάλα αυγά

150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο, κοσκινισμένο

50 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

 

Για ένα απλό γλάσο σοκολάτας:

100 γρ. μαύρη σοκολάτα

100 γρ. ψιλοκομμένο βούτυρο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 18 εκατοστά (7 ίντσες) με λίγο επιπλέον βούτυρο ή μαργαρίνη και κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να χωρέσει στη βάση του σκεύους.

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα ξύλινο κουτάλι ή ένα μίξερ χειρός για περίπου 1 λεπτό. Είναι σημαντικό να μην το χτυπήσετε πάρα πολύ μην γίνει πολύ λείο.

Χύστε ή ρίξτε με κουτάλι το μείγμα στη φόρμα, ψήστε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για περίπου 45-50 λεπτά. Το κέικ έχει ψηθεί, όταν έχει φουσκώσει στην άκρη του της φόρμας και παραέξω. Για να δοκιμάσετε αν είναι έτοιμο μπορείτε να το πιέσετε με το δάχτυλο να δείτε αν ξαναέρχεται στην θέση του ή να το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα που πρέπει να βγεί έξω καθαρή.

Αφήστε το κέικ να καθίσει στη φόρμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια κάντε μια γύρα με ένα μαχαίρι να ξεκολλήσει από τις άκρες, βγάλτε το σε μια σχαρίτσα να κρυώσει.

Για το γλάσο, βάλτε την κουβερτούρα και το ψιλοκομμένο βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ και πάνω από μια κατσαρόλα με πολύ ζεστό νερό μέχρι να λιώσει. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά και απλώστε το στην κορυφή του κρύου πια κέικ.