Φτιάξτε γρήγορα ταλιατέλες με καπνιστό σολομό!

Πανεύκολη συνταγή για ταλιατέλες με σολομό για τους λάτρεις των ζυμαρικών.

Λίγα υλικά, με ελάχιστη προετοιμασία γύρω στα 15’ λεπτά και ψήσιμο το πολύ 10’, ανάλογα πάντα με τον τύπο των ζυμαρικών.

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρέσκο βασιλικό, που ταιριάζει απίστευτα σε όλα τα ζυμαρικά.

 

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για 6 άτομα:

• 300 γρ. ταλιατέλες
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο
• 300 γρ. καπνιστό σολομό
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 ματσάκι άνηθο
• ? αγγούρι
• Αλάτι/πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Ρίχνετε τις ταλιατέλες σε βραστό αλατισμένο νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο λάδι. Φροντίστε να μην βράσουν πολύ, να μείνουν «αλ ντέντε».

Βήμα 2

Κόβετε τον σολομό σε μακριές λεπτές φέτες.

Βήμα 3

Καθαρίζετε το αγγούρι αφήνοντας κατά διαστήματα λίγη φλούδα (καλά πλυμένο).

Βήμα 4

Κόβετε με ένα ψαλίδι τον άνηθο.

Βήμα 5

Σιγοβράζετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ελαττωθεί κατά το ένα τρίτο, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, το αγγούρι και τον άνηθο.

Βήμα 6

Μόλις είναι έτοιμες οι ταλιατέλες, τις στραγγίζετε και τις ανακατεύετε με την κρέμα στην οποία έχετε προσθέσει αλάτι, λίγο πιπέρι, το αγγούρι και τον άνηθο.

Βήμα 7

Ανακατεύετε, δοκιμάζετε για να δείτε αν χρειάζεται και άλλα καρυκεύματα και το αφήνετε να ζεσταθεί σε σιγανή φωτιά για 2-3 λεπτάκια ακόμη.

Σερβίρετε σε μια πιατέλα και από πάνω ρίχνετε τις φέτες του σολομού.

Συμβουλή: Επιλέξτε όσο το δυνατόν σολομό καλής ποιότητας και λάβετε υπόψη σας ότι είναι ήδη αρκετά αλμυρός και ίσως χρειαστεί ελάχιστο αλάτι η συνταγή.

Πηγή: www.ediva.gr