Brownie με καραμέλα και Παγωτό!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για 16 άτομα

Για τα brownies:

• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 1/4 φλιτζάνια κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλιά της σούπας
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Για την κρέμα:

• 1,5 λίτρο παγωτό βανίλια
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες σοκολάτες mars
• σιρόπι καραμέλα για το σερβίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 °.

Βήμα 2

Βάζετε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία να λιώσει το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Το ζεσταίνετε χωρίς όμως να κοχλάσει. Είναι έτοιμο όταν γίνει μια γυαλιστερή κρέμα.

Βήμα 3

Βάζετε το μίγμα ζάχαρης σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατεύετε με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάτε τα αυγά και τα ανακατεύεις στο μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4

Σιγά-σιγά προσθέτετε το αλεύρι και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 5

Βουτυρώστε ένα μεσαίο ταψάκι. Ψήστε τα brownie για περίπου 30 λεπτά μέχρι όταν βάζετε οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθάρη ή με ελάχιστα υπολείμματα (δεν θέλετε να στεγνώσει εντελώς). Το κέντρο θα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι άψητο. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 6

Όταν τα brownies είναι εντελώς δροσερά, βάλτε το μαλακό παγωτό σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε μέσα το 1 1/2 φλιτζάνι με τις  ψιλοκομμένες Mars. Απλώστε ομοιόμορφα το παγωτό πάνω από τα brownies. Γαρνίρετε με τα επιπλέον κομμάτια Mars.

Βήμα 7

Βάλτε τα brownies στην κατάψυξη. Αφήστε να παγώσει μέχρι να σφίξει το παγωτό, τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 8

Όταν είστε έτοιμη να σερβίρετε, αφαιρέστε το ταψάκι από την κατάψυξη, βάλτε ένα κοφτερό μαχαίρι κάτω από ζεστό νερό και κόψτε το γλυκό σε τετράγωνα. Επειδή θα είναι δυσκολάκι να το κόψετε έτσι παγωμένο φροντίστε να ζεσταίνετε καλά το μαχαίρι πριν από κάθε κοψιά. Περιχύνετε τα brownies με σιρόπι καραμέλας.

Σερβίρετε.

Συμβουλή: Για να μαλακώσει το παγωτό, αφήστε το πάνω στον πάγκο για 30 λεπτά πριν τη χρήση. Θέλετε να είναι αρκετά μαλακό, ώστε να απλώνεται πάνω από τα brownies, αλλά να μην έχει λιώσει κιόλας.