Μαριναρισμένα σουβλάκια με κοτόπουλο και λαχανικά!

Nόστιμη συνταγή για μαριναρισμένα σουβλάκια με κοτόπουλο και λαχανικά. Πολύχρωμα και άκρως υγιεινά θα δώσουν μια άλλη νότα στο καλοκαιρινό σας τραπέζι.

Όσο περισσότερη ώρα αφήσετε τα λαχανικά σας στη μαρινάδα τόσο πιο γλυκά και τρυφερά θα γίνουν και σε συνδυασμό με το κοτόπουλο θα σας κάνουν να γλύφετε στην κυριολεξία τα δάχτυλα σας.

Βάλτε ανάμεσα για εξτραδακι και κανένα κομμάτι λεμόνι που ταιριάζει απίστευτα με το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε και κάποια λαχανικά στη σχάρα και να τα σερβίρετε μόνα τους.

Το ποιο απαραίτητο συστατικό απ’ολα είναι φυσικά ο καλός ψήστης.

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 1/3 φλιτζάνι σόγια
• 1 κουταλάκι πιπέρι
• 8 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 5 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κόκκινες μυτερές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί το λάδι, το μέλι, τη σόγια και το πιπέρι. Πριν προσθέσετε το κοτόπουλο στην μαριναδα κρατήστε λίγο από το μείγμα για να αλείφετε τα σουβλάκια για την ώρα που θα ψήνονται.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα μπολ με την μαριναδα και βάλτε στο ψυγείο 2 περίπου ωρίτσες (όσο περισσότερο το αφήσετε τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα).

Βήμα 3

Προθερμένετε το γκριλ στο δυνατό.

Βήμα 4

Στραγγίξτε την μαριναδα από το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Βήμα 5

Περάστε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε σουβλάκια (μεταλλικά η ξύλινα) εναλλάξ.

Βήμα 6

Αλείψτε με λίγο λάδι μια σχάρα, βάλτε επάνω τα σουβλάκια και τοποθετήστε τη σχάρα στο γκριλ.

Βήμα 7

Ψήστε για 12-15 λεπτά μέχρι να σταματήσει το κοτόπουλο να βγάζει ζουμιά. Συνεχίστε να αλείφετε με ένα πινελάκι τη μαριναδα μέχρι να είναι έτοιμο.

Σέρβιρετε με μερικές κομμένες πιτούλες για σουβλάκι ελαφρώς ψημένες στη σχάρα. Βάζετε δίπλα μερικά κομμένα λεμονάκια και αν δεν βαριέστε τηγανίζετε και μερικές πατατούλες (όπως είναι γνωστό “σουβλάκι χωρίς πατάτα, δεν είναι σουβλάκι”)

Πηγή: www.ediva.gr