Πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα φακές!

Οι φακές είναι ένα από τα φαγητά, που όλοι οι ειδικοί συνιστούν για το διαιτολόγιο ενός παιδιού. Πλούσιες σε θρεπτική αξία, καλό είναι να εντάσσονται στη διατροφή από νωρίς.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαλάτα με τις φακές αν απλά τις βράσετε σε νερό, λάδι και αλάτι αφήνοντάς τες να κρυώσουν και προσθέτοντας μετά διάφορα κρύα λαχανικά όπως : ντομάτα, αυγό, φασολάκια, πιπεριά, καρότα.

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• φακές
• 2 μικρά κρεμμυδάκια
• 2 καρότα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι / μαύρο πιπέρι
• μαϊντανό
• 2-3 φύλλα δάφνης
• λάδι
• 2 μεγάλες γινωμένες ντομάτες
• ξύδι
• ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Αν έχετε χρόνο από το προηγούμενο βράδυ βάλτε τις φακές σε μια λεκανίτσα με νερό και αφήστε τις μέχρι την επόμενη μέρα που θα τις μαγειρέψετε. Αν όχι ακολούθησε τα παρακάτω βήματα.

Βήμα 2

Ρίξτε τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε τις να πάρουν μια βράση. Χύστε το νερό και ξαναγεμίστε την κατσαρόλα με φρέσκο.

Βήμα 3

Μόλις πάρουν άλλη μια βράση προσθέστε τα καρότα ψιλοκομμένα, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το σκόρδο κομμένο στα 2 την κάθε σκελίδα.

Βήμα 4

Μετά από 10 λεπτάκια ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τον μαιντανό, τα φύλλα δάφνης, τις ντομάτες λιωμένες, αλάτι / πιπέρι, λάδι και ζάχαρη.

Βήμα 5

Χαμηλώνετε λίγο την φωτιά στο μέτριο και αφήνετε να βράσουν μέχρι να σωθεί το νερό ως εκεί που θέλετε.

Κάποιοι προτιμούν τις φακές περισσότερο “σούπα” και αφήνουν μπόλικο ζουμί, κάποιοι άλλοι πάλι τις θέλουν πιο πηχτές.

Βήμα 6

Μόλις δοκιμάσετε και δεν είναι πια τραγανές αλλά ούτε και λιωμένες, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε 5-10 λεπτάκια να κρυώσουν.

Σερβίρετε ρίχνοντας λίγο (ή πολύ) ξύδι!

Πηγή: www.ediva.gr