Συνταγή για νόστιμο Light Cheesecake με βύσσινα!
Βαρεθήκατε τα βαριά και κυρίως βαρετά γλυκά? Μην ανησυχείτε. Σας έχουμε τη λύση. Light cheesecake με βύσσινα για ένα γρήγορο, νόστιμο και πάνω απ’όλα ελαφρύ γλυκό. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
Υλικά για τη βάση του Light Cheesecake
125 γρ. βούτυρο μαλακό
250 γρ. μπισκότα όλικης αλέσεως
Υλικά για τη γέμιση του Light Cheesecake
- 750 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 150 γρ. βύσσινα ή κεράσια απύρηνα ή σε μαρμελάδα
- 2 φύλλα ζελατίνας
- 150 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά
Εκτέλεση για τη βάση του Light Cheesecake
Αλέθετε το μπισκότο στο μπλέντερ και το ανακατεύετε πολύ καλά με το μαλακό βούτυρο (δεν χρειάζεται να το λιώσετε). Διαλέγετε ενα ταψάκι της επιλογής σας. Προτείνουμε στρογγυλό για πιο όμορφο αποτέλεσμα.
Αφού το ανακατέψετε το βάζετε στο ταψάκι,έτσι ώστε να φτιάξετε μια τραγανιστή βάση. Προτείνουμε η διάμετρος του ταψιού να είναι 22-24 εκ. Αφήνετε τη βάση να ξεκουραστεί ή τη βάζετε στο ψυγείο για 2-3 λεπτά μέχρι να φτιάξετε τη γέμιση του light cheesecake
Εκτέλεση για τη γέμιση του LightCheesecake
Μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Ανακατεύετε το φρέσκο τυρί με τη ζάχαρη άχνη στο μπλέντερ. Σε ζεστό νερό μαλακώνετε τα ήδη περασμένα απο κρύο νερό, φύλλα ζελατίνης για 2-3 λεπτά και τα προσθέτετε μέσα στο μείγμα. Τα φύλλα πρέπει να είναι κρύα για να μην σας κόψει η γέμιση.
Τέλος, βάζετε το γιαούρτι ανακατεύοντας συνέχεια. Άμα θέλετε βάζετε και λίγα βύσσινα ή κεράσια μέσα στη γέμιση για πιο πολύ γεύση. Επίσης, προτείνουμε αμύγδαλα ή καρύδια. Αδειάζετε το μείγμα πάνω στη βάση του cheesecake και σερβίρετε με τα βύσσινα ή με οποιαδήποτε μαρμελάδα θέλετε ή επίσης με ξηρούς καρπούς ή ακόμα και με σαντιγύ. Αφήνετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και σερβίρετε.
Μερικές παρατηρήσεις:
‘Οποιος/α θέλει μπορεί να χρησιμοποιήσει, και σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα ή οτιδήποτε γλυκό που μπορεί να ενθουσιάσει τα παιδιά αλλά και τους φίλους σας, εκτός απο ξηρούς καρπούς και φρούτα.Επίσης, σιρόπι καραμέλα ή φράουλα θα ταίριαζε
Καλή επιτυχία!
Πηγή: www.ediva.gr