Ισχύει ότι πριν την ηλικία των 6 μηνών δεν πρέπει να εισάγουμε στο διαιτολόγιο ενός μωρού γλουτένη; Τί είναι η γλουτένη και γιατί;

Η γλουτένη αποτελεί πρωτεΐνη ορισμένων δημητριακών και ενδέχεται, όπως άλλωστε πολλές ακόμα πρωτεΐνες των τροφών (ψάρι, αβγό, κ.λπ.), να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα σε ένα μωρό κάτω των 6 μηνών.

Δημητριακά χωρίς γλουτένη είναι το ρύζι και το καλαμπόκι, τα οποία και εισάγονται με ασφάλεια πρώτα, στο διαιτολόγιο του μωρού.

Κωνσταντίνος Ξένος
Κλινικός Διαιτολόγος M.Sc.
M.Sc. in Nutritional Medicine - University of Surrey
Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
http://www.eid.org.gr