Συνταγή για λαχταριστές δίπλες!

Τα Χριστούγεννα οι δίπλες δεν λείπουν από το γιορτινό τραπέζι της μαμάς. Μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες κάνουν το τέλειο ζευγάρι,για ένα όμορφο τραπέζι. Δείτε πώς να τις φτιάξετε.

 

Δίπλες με άρωμα Χριστουγέννων

 

Τι θα χρειαστείτε για τη ζύμη:

• Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 αυγά
• 1 κουταλιά της  σούπας ζάχαρη άχνη
• 5 κουτ. του γλυκού λάδι
• 1 βανίλια
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ουίσκι ή ούζο
• καρύδια θρυμματισμένα για το σερβίρισμα

 

Τι θα χρειαστείτε για το σιρόπι:

• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες μέλι
• 1 φλούδα λεμόνι

 

Εκτέλεση της ζύμης

 

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ενα μεγάλο μπολ. Ύστερα, ζυμώστε τη ζύμη πολύ καλά και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πάρτε τη ζύμη και χωρίστε τη σε μπαλάκια.

Ανοίξτε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο με τον πλάστη ή με το ειδικό μηχάνημα, που μπορείτε να προμηθευτείτε στα διάφορα καταστήματα που πουλάνε είδη κουζίνας.Με αυτό το μηχάνημα μπορείτε να ανοίξετε και τα μακαρόνια.

 

Ανοίξτε καλά το κάθε μπαλάκι και κόψτε το σε κομματάκια φύλου γύρω στα 20 χ 15 εκατοστά. Μετρήστε περίπου 2 παλάμες. Κάθε κομματάκι που κόβετε, βάζετέ το σε μία καθαρή πετσέτα και σκεπάστε το για να μην ξεραθεί.

Άν είναι και λίγο νωπή,τόσο το καλύτερο. Γεμίστε μια κατσαρόλα με μπόλικο ηλιέλαιο, όσο να σκεπάζει το κάθε κομματάκι δίπλας. Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, βάλτε το ένα κομματάκι μέσα στο λάδι και φτιάξτε τη με το πηρούνι σας έτσι, ώστε να πάρει το σχήμα της δίπλας.

Μην ανησυχείτε αν δεν σας πετύχει με τη πρώτη. Προσπαθήστε μέχρι να το καταφέρετε.

Μόλις, φουσκαλιάσει η ζύμη,η δίπλα είναι έτοιμη. Βάλτε τις δίπλες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Περάστε τη κάθε δίπλα απο το σιρόπι και βάλτε τη να στραγγίξει σε ενα πιάτο. Πασπαλίστε με καρύδια και έτοιμες οι δίπλες! Σερβίρετε με παγωτό βανίλια και καλή όρεξη!

 

 

Για το σιρόπι:

Βράστε όλα τα υλικά μαζί για 10-15 λεπτά και αφήστε το στην άκρη.

Πηγή: www.ediva.gr