Λιχουδιαστές σπιτικές καριόκες

Οι καριόκες είναι ένα από τα γλυκά, που οι "παλιές" συνήθιζαν να έχουν στο σπίτι, προκειμένου να κεράσουν έναν ξαφνικό επισκέπτη. Σας έχουμε μία συνταγή να τις φτιάξετε μόνη σας.

 

 

Εύκολες σοκολατένιες καριόκες

 

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείτε για τις καριόκες:

• 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 2 κούπες καρύδια
• 2 βανίλιες
• 500 γραμμάρια κουβερτούρα
• 1 φλυτζάνι βούτυρο λιωμένο
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
• 6 κουταλιές κακάο σε σκόνη
• 2 κουταλιές κονιακ (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα μπισκότα στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν σκόνη και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο,τις βανίλιες και ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά μαζί. Χτυπήστε τα καρύδια στο μπλεντερ,μέχρι να γίνουν σκόνη και προσθέστε τα και αυτά στο υπόλοιπο μείγμα.

 

Ύστερα, βάλτε το γάλα,το κονιάκ,το βούτυρο όχι πολύ ζεστό και το μέλι.Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί. Πλάστε καλά τη ζύμη,μέχρι όλα τα υλικά να γίνουν ένα.Φτιάξτε ένα μπαστούνι σε σχήμα,με τη ζύμη και τυλίξτε το πάνω σε λαδόκολλα,σφιχτά. Αφήστε το μπαστούνι στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες,να σφίξει καλά.

Μετά απο 4 ώρες βγάλτε το από το ψυγείο και κόψτε το σε ροδέλες. Λιώστε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτήξτε τη κάθε ροδέλα μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα. Βάλτε τις ροδέλες σε λαδόκολλα για να σταθεροποιηθούν και βάλτε τις στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.

 

 

Άν θέλετε αντί για μπισκότα μπορείτε να βάλετε κάποιο κεικ της επιλογής σας ή αν σας έχει μείνει κάποιο που δεν χρειάζεστε. Επίσης, μπορείτε να βάλετε και αμύγδαλα μαζί με τα καρύδια ή και κάποιο αποξηραμένο φρούτο της επιλογής σας.

Μπορείτε επίσης να τα βουτήξετε σε τρούφα σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.

Πηγή: www.ediva.gr