Φτιάξτε εύκολα νόστιμες καριόκες!
Θέλετε να δοκιμάσετε νηστίσιμες καριόκες που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις κανονικές; Κάντε αυτήν την πολύ απλή εύκολη και οικονομική συνταγή. Έχει λίγα υλικά και γίνεται μόνο με μια κατσαρόλα.
Τι υλικά θα χρειαστείτε για τις νηστίσιμες καριόκες
- 1 1/2 κούπα νερό
- 500 γρ ζάχαρη
- 200 γρ βανίλια (υποβρύχιο)
- 3 κουταλιές σούπας κακάο
- 1 κουταλιά σούπας κανέλα
- 380 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 250 γρ καρύδια χοντροκομμένα
- 50 γρ φρούτα γλασέ (κόντιτα) προαιρετικά
Τι υλικά θα χρειαστείτε για την επικάλυψη σοκολάτας!
- 500 γρ κουβερτούρα
- 250 γρ μαργαρίνη
Πώς θα φτιάξετε τις καριόκες!
Αυτές οι καριόκες γίνονται πάρα μα πάρα πολύ εύκολα.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια (υποβρύχιο), το κακάο και την κανέλα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια προσθέτετε τη φρυγανιά, τα καρύδια και τα κόντιτα και ανακατεύετε με μια κουτάλα.
Το υγρό απορροφάται και γίνεται μια μάζα. Αυτό είναι!!
Αδειάζετε το μίγμα σε 2 αλουμινόχαρτα και του δίνετε το σχήμα μπαστουνιού.
Τα βάζετε στη κατάψυξη μέχρι να σφίξουν.
Αν δε τις χρειάζεστε άμεσα διατηρούνται μέχρι και ένα μήνα έτσι και όποτε τις χρειαστείτε βγάζετε λίγες-λίγες και είναι πάντα φρέσκιες.
Εντωμεταξύ, λιώνετε τη κουβερτούρα με τη μαργαρινη είτε στο φούρνο μικροκυμμάτων είτε σε μπεν-μαρί μέχρι να γίνει ένα γυαλιστερό μίγμα.
Βγάζετε τα μπαστούνια από την κατάψυξη και κόβετε λεπτές φέτες πάχους περίπου μισού δακτύλου.
Και τα βουτάτε στη λιωμένη κουβερτούρα να καλυφθούν καλά από όλες τις μεριές.
Τα βγάζετε προσεκτικά (με δύο πιρούνια γίνεται εύκολα η δουλειά) και τα ακουμπάτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή εάν έχετε την ειδική σχάρα εκεί.
Προσοχή να μη σφίξει πολύ η κουβερτούρα γιατί μετά η επικάλυψη είναι πολύ παχιά.
Αφήνετε να κρυώσουν και τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο ή τα βάζετε σε χαρτάκια σερβιρίσματος και είστε έτοιμη.
Με αυτή τη δόση βγάζετε 40 κομμάτια περίπου.