Φτιάξτε νόστιμα ταρτάκια, που θα λατρέψουν τα παιδιά!
Περιμένετε παρέα και θέλετε να εντυπωσιάσετε; Έχετε βαρεθεί τις τάρτες μόνο με φρούτα; Παρακάτω μια νόστιμη, εύκολη και οικονομική συνταγή για ξεχωριστά σούπερ σοκολατένια ταρτάκια με nutella.
Τι υλικά θα χρειαστείτε για τα ταρτάκια
Για τη ζύμη:
- 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 8 κουταλιές σούπας παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομματάκια
- 4 - 5 κουταλιές σούπας παγωμένο νερό
- 1 ασπράδι (για την επάλειψη)
- 2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη (για την επάλειψη)
Για τη γέμιση:
- 120 γρ, τυρί κρέμα
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 2/3 κούπας nutella
- βανίλια
- 200 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη ελαφρά
Σιρόπι σοκολάτας και σοκολάτα γάλακτος για το γαρνίρισμα
Για να κάνετε τη ζύμη, σε ενα μπολ βάζετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Προσθέτετε το βούτυρο σε κομματάκια και με γρήγορες κινήσεις προσπαθείτε να κάνετε το μείγμα ψίχουλα.
Προσθέτετε το νερό και ενώνετε τα ψίχουλα σε ζύμη. Ακόμα πιο εύκολα αν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλεντερ.
Βάζετε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο 30 λεπτά να σφίξει.
Όταν είναι έτοιμο, το ανοίγετε σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και κόβετε κύκλους 12 εκατοστών περίπου. Τα βάζετε στο ταψάκι με τις υποδοχές.
Αν θέλετε να κάνετε τα σχεδιάκια για να μοιάζουν οι τάρτες με λουλούδια θα πρέπει να τα βάλετε εναλλάξ στις θήκες και με το δάχτυλο να κάνετε τα πέταλα.
Με ένα πινελάκι περνάτε τη ζύμη με το ελαφρά χτυπημένο ασπράδι και πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Αν δε θέλετε δεν είναι απαραίτητο, απλά βοηθάει να πάρουν αυτή τη γυαλάδα.
Τα ψήνετε στους 210 βαθμούς για 10-12 λεπτά και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Για τη γέμιση, χτυπάτε με το μίξερ το τυρί κρέμα να μαλακώσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τη nutella και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα να ομογενοποιηθούν.
Τώρα, αφήνετε στην άκρη το μίξερ και με μια σπάτουλα ενσωματώνετε τη σαντιγί στο μείγμα. Αφήστε το στο ψυγείο να σφίξει.
Για τη συναρμολόγηση πάρτε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι και γεμίστε τις τάρτες.
Για να κάνετε τα ρολάκια σοκολάτας, πάρτε το εξάρτημα που ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και αφού ζεστάνετε τη σοκολάτα με τα χέρια σας βγάλτε φλούδες από τη στενή πλευρά της σοκολάτας και γεμίστε την επιφάνεια. Για το τελείωμα, μπορείτε να κάνετε γραμμές με σιρόπι σοκολάτας.