Φτιάξτε ψωμί με σόδα στο φούρνο

Θέλετε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί αλλά δεν έχετε μαγιά; Κανένα πρόβλημα! Φτιάξτε ψωμί με σόδα σε μισή ώρα και με μόλις 6 υλικά, που έχεις στο ντουλάπι σας.

Είναι πολλές οι φορές που λαχταράτε ένα φρέσκο σπιτικό ψωμί, όπως το έφτιαχνε η γιαγιά σας στο χωριό. Ψάχνετε λοιπόν να βρείτε τη συνταγή, τη διαβάζετε και σας πιάνει βαρεμάρα. Τελικά, τα παρατάτε και πετάγεστε στο φούρνο να αγοράσετε έτοιμο ψωμάκι.

Σας έχουμε όμως τη λύση. Θα σας δείξουμε μια συνταγή, που είμαστε σίγουροι ότι θα σας κάνει να μην αγοράσετε ψωμί από φούρνο ποτέ ξανά και θα κάνετε οικονομία. Για 2 καρβελάκια, θα ξοδέψετε μόλις 1,5€!

Πώς να φτιάξω ψωμί χωρίς μαγιά;

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, όχι κοφτό, ούτε πολύ γεμάτο.

• 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

• 170 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης.

• 200 γρ. γιαούρτι.

• 100 γρ. νερό.

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ζυμώστε ψωμί με σόδα και γιαούρτι

Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο και κατά προτίμηση γυάλινο μπωλ, ρίξτε το γιαούρτι, το αλάτι, τη σόδα και το νερό. Ανακατέψτε, μέχρι το γιαούρτι να λιώσει αρκετά και να ομογενοποιηθεί με το αλάτι.

Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι ολικής άλεσης. Ζυμώστε, μέχρι να βγει ένα ζυμαράκι, που να μην κολλάει στο χέρι.

Tip 1: Τα 170 γραμμάρια από μαύρο αλεύρι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ό,τι θέλετε εσείς, όπως π.χ. καλαμποκάλευρο ή ακόμα και ξηρούς καρπούς σε σκόνη.

Tip 2: Φροντίστε η διάρκεια του ζυμώματος να μην είναι μεγάλη, γιατί η σόδα ξεκινάει και λειτουργεί με το που τη βάλετε στο μείγμα. Αν αργήσετε λοιπόν, δε θα σας φουσκώσουν ωραία τα καρβέλια.

Tip 3: Αν θέλετε όταν τελειώσετε το ζύμωμα, μπορείτε να ρίξετε στο ψωμί κάποιο μυρωδικό, όπως π.χ. δενδρολίβανο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ξηρούς καρπούς, όπως π.χ. ηλιόσπορους. Μπορείτε ακόμα να βάλετε σταφίδες, φέτα ή ό,τι άλλο αγαπάτε.

Πάρτε ένα ταψάκι και απλώστε αντικολλητικό χαρτί από πάνω. Ρϊξτε μπόλικο ελαιόλαδο. Πάρτε το ζυμάρι σας και κάντε 2 μπαλάκια με το χέρι σας. Βάλτε τα στο ταψί και χαράξτε 3-4 γραμμούλες από πάνω για να παίρνει αέρα. Ρίξτε λίγο λαδάκι από πάνω.

Τοποθετήστε τα στο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό από πάνω και μαλακό από μέσα.

Το ψωμί διατηρείται στο ψυγείο τυλιγμένο σε μεμβράνη. Όταν θέλετε να φάτε, το ζεσταίνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων και είναι έτοιμο.