Φτιάξτε σοκολατένιο cheesecake με γεύση καραμέλας

Το cheesecake το έχουμε λατρέψει μικροί και μεγάλοι και έχουμε δει αμέτρητες παραλλαγές του και με διάφορες γεύσεις, μιας και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν τα πάντα για να του δώσετε μια ξεχωριστή γεύση: από ξηρούς καρπούς και φρούτα μέχρι φυσικά και την αγαπημένη μας σοκολάτα!

Ο καλύτερος ίσως συνδυασμός είναι της καραμέλας με τη σοκολάτα. Πώς μπορείτε όμως να τον χρησιμοποιήσετε για να κάνετε σοκολατένιο cheesecake με γεύση καραμέλας;
 

Εύκολη συνταγή για σοκολατένιο cheesecake με γεύση καραμέλας

Υλικά για τη βάση:

• 3 φλιτζάνια τριμμένα μπισκότα Digestive

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 16 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

 

Υλικά για τη γέμιση:

• 2 πακέτα τυρί κρέμα

• 2 αυγά

• 1 κούπα ζάχαρη

• 1/4 της κούπας αλεύρι

• 1 πακέτο σοκολατάκια με γέμιση καραμέλας

 

Υλικά για το γλάσο:

• 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 230γρ. σταγόνες σοκολάτας

• 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού

 

Διαδικασία παρασκευής

Πρώτα απ' όλα, για το συγκεκριμένο γλυκό, ξεκινάμε πάντα από τη βάση. Ανακατέψτε λοιπόν όλα σας τα υλικά καλά και έπειτα βάλτε τα σε ένα ταψάκι (κατά προτίμηση 9x13).

Για να μη σας κολλήσει όμως όλο κάτω, μπορείτε να βάλετε τα υλικά επάνω σε ένα αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Τώρα θα πρέπει να το ψήσετε στους 350 για 7-10 λεπτά και να το αφήσετε να κρυώσει.

Τώρα σειρά έχει η γέμιση, για την οποία θα πρέπει και πάλι να ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα σοκολατάκια, τα οποία θα πρέπει να τα προσθέσετε στο τέλος, μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα και δείτε ότι είναι λείο. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση στο ταψί σας, αφού έχει κρυώσει πρώτα η βάση και βάλτε το και πάλι στους 350 για 30-35 λεπτά αυτή τη φορά.

Τέλος, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο και τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να λιώσουν και αφού τα βγάλετε, ξεκινήστε να ανακατεύετε και να προσθέτετε μία-μία τις κουταλιές από το σιρόπι καλαμποκιού. Για να ολοκληρώσετε αυτό το θεσπέσιο γλυκό, απλώστε απαλά το γλάσο της σοκολάτας στο ταψί και αφήστε το όλο το βράδυ στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί!

Πηγή: www.ediva.gr