Φτιάξτε γλυκό διαίτης: Καριόκες με σοκολάτα και στέβια

Πόσες φορές νοσταλγήσατε ένα απολαυστικό γλυκό με σοκολάτα, αλλά το αποφύγατε επειδή κάνετε δίαιτα; Εδώ θα βρείτε μια συνταγή για υγιεινό γλυκό διαίτης με σοκολάτα!

Αν πιστεύατε ότι τα γλυκά που δεν παχαίνουν είναι προϊόν της φαντασίας σας και μόνο, κάνετε λάθος. Απολαλαύστε σοκολάτα με νόστιμους ξηρούς καρπούς, χωρίς να φοβάστε την πρόσληψη θερμίδων!

Φτιάξτε ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά διαίτης, τις κλασικές σοκολατένιες καριόκες!

Συνταγή για διαιτητικό γλυκό!

Για να φτιάξετε 45 καριόκες, θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 125 γρ. κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια.

• 300 γρ. καρύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

• 250 γρ. στέβια.

• 250 ml νερό.

• 85 γρ. μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών.

• 1-2 κ.σ. κονιάκ.

• ξύσμα ενός πορτοκαλιού.

• 450 γρ. μπισκότα τύπου digestive χωρίς ζάχαρη.

• 900 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη

Πάμε να φτιάξουμε το γλυκό χαμηλών θερμίδων!

Ανάβετε το μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράζετε τη στέβια με το νερό. Μόλις πάρουν βράση, βγάζετε από το μάτι και προσθέτετε τα κομματάκια κουβερτούρας, το ξύσμα και το βούτυρο. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε το μείγμα σας σε ένα μπωλ. Προσθέστε τα μπισκότα θρυμματισμένα, τους ξηρούς καρπούς και το κονιάκ. Ανακατέψτε καλά να πάνε παντού.

Πάρτε τρεις λαδόκολλες, χωρίσε το μείγμα σε 3 ίσα μέρη και απλώστε το. Τυλίξτε τη λαδόκολλα σε κυλίνδρους και βάλτε τους στο ψυγείο, μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Όταν παγώσουν πολύ καλά, βγάλτε από το ψυγείο τους κυλίνδρους και κόψτε σε φέτες το μείγμα με μαχαίρι ή κουπάτ. Λιώστε σε μπεν μαρί την εναπομείνουσα κουβερτούρα και βουτήξτε μέσα τις καριόκες διαίτης. Απλώστε τες σε μια σχάρα και αφήστε τες μέχρι να πήξει η σοκολάτα. Θα τις διατηρήσετε στο ψυγείο.

Tip 1: Αν δε σας αρέσουν τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή ακόμα και φουντούκια. Απλώς, φροντίστε να είναι ανάλατα.

Tip 2: Αν θέλετε να δώσετε ένταση στη γεύση σοκολάτας, ρίξτε μέσα μια πρέζα κανέλα. Το γλυκό θα μοσχομυρίσει και θα γίνει πεντανόστιμο.

Tip 3: Αν το άρωμα πορτοκαλιού δε σας αρέσει, μπορείτε να παραλείψετε το ξύσμα από τη συνταγή.

Tip 4: Αν δε βρείτε digestive, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ολικής άλεσης.